2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 1 стакан сливок, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахарного песка, соль, растительное масло. Вскипятить 2 стакана молока, слегка остудить, отлить полстакана и размешать в нем дрожжи.

Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1 ч. ложка соли. Для фарша: 6—8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сыра, соль. Для соуса: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. лож- ка томат-пасты, 1 ст. ложка сливочного масла.

300 г говядины, 300 г свинины, 200 г баранины, 200 г лука, 200 г молока, соль, перец. Для теста: 2 стакана муки, 3 яйца, 2/3 стакана воды, 1 ч.
ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла.

1 кг муки, 1/2 л молока, 250 г масла, 50 г дрожжей, 300 г сахарного песка, 5 яиц, цедра от 1 лимона, 1 ч. ложка соли, ванилин, ром. Муку просеять.

200 г творога, 400 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 250 г сметаны, 250 г изюма.