Ингредиенты:
900 гр. красно-коричневого картофеля или сорта, подходящего для запекания, мытого
1 бутылка (680 гр.) арахисового масла
Кошерная соль.

Предварительно разогрейте духовку до температуры 300°F (около 150°С).
Используя крупные лезвия, нарежьте картофель соломкой. Загрузите получившиеся картофельные палочки в большую салатницу; залейте туда же холодной воды, чтобы она полностью покрывала картофель. Слейте воду. Повторите операцию и поставьте картофельные палочки, залитые водой, постоять в холодильнике в течение 2-8 часов.

Бекон - 300 г, красная капуста - 1 кг, сахар - 1 ст. ложка, луковица - 1 шт., яблоко - 1 шт., винный уксус - ¼ стакана, джем - ½ стакана, бульон - 2 стакана, соль, перец, тмин, мята. Обжарьте бекон до хрустящей корочки на сильном огне 5 минут.

2 картофелины, 2 моркови, 2 репы, 4 ст. ложки зеленого горошка.
Для соуса: 100 г овощного отвара, 25 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 1 луковица, петрушка, сельдерей, соль.

500 г баклажанов, 500 г кабачков, 500 г помидоров,
500 г лука, 4 ст. ложки муки, 150 г растительного или сливочного масла, соль, перец. Для соуса: 250 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного мас-
ла, 1/2 ст. ложки муки, соль, перец.

100 г сушеных грибов, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, соль, сахарный песок, уксус по вкусу.