Овощные блюда

На 1 порцию: 1/2 зубчика чеснока, 1 желток, 1 столовая ложка растительного масла, немного свежего или сухого тимьяна и розмарина, 150 г шпината, 50 г вареной ветчины, 2—3 помидора, несколько капель сока лимона, 50 г консервированных грибов, 1 чайная ложка натертого сыра, соль, перец, мускатный орех.

Овощные блюда

10 стручков сладкого перца, 250 г мягкого мяса, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. Стручки сладкого перца очистить от плодоножек и семян, затем отварить 2—3 мин на пару (можно также на это время положить в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг или сито).

Овощные блюда

167 г патиссонов, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 16 г корня петрушки, 1/2 столовой ложки томатного пюре, 1 1/2 столовой ложки растительного масла, 15 г зеленого лука, молотый черный перец, соль по вкусу, чеснок, 5 г сыра, 1—1 1/2 столовой ложки сметаны.

Овощные блюда

170 г баклажанов, 1 маленькая луковица (или половина большой), 2—3 моркови, 10 яиц, 16 г корня петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 32 г свежих помидоров, зубчик чеснока, перец по вкусу. Для соуса: 2 чайные ложки сметаны, 1/2 чайной ложки муки, 1/2 стакана бульона или отвара, 1 чайная
ложка томатного пюре.

Овощные блюда

1 луковица, стебель сельдерея, 2 красных сладких перца, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка тмина, 1 столовая ложка паприки, 2 зубчика
чеснока, 2—2 1/2 стакана воды для тушения, 250 г кускуса, 3—3 1/2 стакана кипятка, 2 столовые ложки растительного масла.