720 г телятины, 200 г сала, лимон, 4 дольки чеснока, соль и перец по вкусу.

1200 г говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г аджики, 400 г помидоров, разнообразная зелень, перец и соль по вкусу.

600 г говяжьей вырезки, 50 г репчатого лука, 80 г жира, 100 г помидоров, 1 ст. ложка крупно нарезанного зеленого лука, перец, соль и уксус по вкусу.

960 г баранины, 150 г репчатого лука, 175 г маринада, зелень, соль и специи по вкусу.Для маринада: по 10 г моркови и лука, 3 г сельдерея, по 1 г корня петрушки и чеснока, несколько зерен тмина, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перцаи почек гвоз- дики, 100 мл сухого белого вина, 50 г 3%-го уксуса, 25 г растительного масла.

720 г говяжьего филе, 50 г растительного масла, 200 г репчатого лука, 200 г шампиньонов, 15 г красного молотого перца, соль по вкусу.