Что может быть лучше жареной форели? Только запеченная в духовке с овощами форель. Особенность рецепта в том, что одновременно готовится и рыба, и гарнир из овощей. Результат превосходит все мыслимые ожидания.
Для рецепта Форель, запеченная в духовке нам понадобится :Форель, запеченная в духовке - 600 гр. форели ( 2 стейка); - 1 средняя морковь; - 1 луковица; - 1 пучок петрушки; - сок 1/2 лимона; - 1 ст. белого вина; - 1/3 ст. растительного масла; - специи для рыбы; - соль - по вкусу; - черный молотый перец - по вкусу.
Кулинарный рецепт приготовления форели, запеченной в духовке:
Форель промываем, обсушиваем. Стейки разрезаем на две половинки. Посыпаем специями.
Даем рыбе пропитаться специями 1 час и более. Морковь тщательно промываем, чистим, натираем на терке тонкими пластинками (если на терке есть шинковочные ножи) или нарезаем вручную. Выкладываем на дно формы для запекания.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на морковь. Перчим. Петрушку промываем, мелко режем, выкладываем на лук. Солим. На петрушку выкладываем нашу рыбу, поливаем соком лимона. Даем постоять 15 минут.
Далее поливаем форель вином. И растительным маслом. Накрываем форму фольгой. Запекаем рыбу ( форель ) в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью Подаем форель с запеченными овощами.
Форель, запеченная в духовке готова!
!!! Надо попробовать...
