Филе рыбы (треска,минтай,скумбрия) – 0.5 кг.,
Белый хлеб – 100 гр.,
Сливки 22% - 200 гр.,
Лук – 1 шт.,
Яйцо – 3 шт.,
Молоко – 2 столовые ложки,
Панировочные сухари,
Майонез или сметана для смазки,
Соль, перец.
Готовим:
Белый хлеб замочим в сливках.
Взобьем 2 яйца с молоком и солью и приготовим в аэрогриле омлет в течение 15 минут при температуре 205 градусов на средней скорости.
Пока готовиться омлет, займемся фаршем.
Для этого филе рыбы пропустим через мясорубку вместе с луковицей и размоченным хлебом.
В полученную смесь добавим яйцо, оставшиеся сливки, соль, перец.
Фарш хорошо вымешаем. Неглубокую форму смажем маслом, обсыплем сухарями и выложим в нее половину фарша.
Затем выкладываем омлет и сверху вторую половину фарша.
Смажем майонезом или сметаной.
Готовим на высокой скорости вентилятора при температуре 235 градусов на протяжении 30 минут, до образования золотистой корочки.
Филе любой рыбы (хек, пикша, минтай) – 500 гр.,
Грибы любые 250 гр.,
Лук – 2-3 шт.,
Майонез – 1 банка 250 гр.,
Соль, перец.
Готовим:
Грибы нарежем соломкой и слегка отварим.
На дно формы, в которой будем запекать рыбу, укладываем половину лука, нарезанного кольцами.
Сверху добавляем нарезанную рыбу, солим, перчим и закрываем оставшимся луком.
Заливаем половиной майонеза.
Готовим в аэрогриле на высокой скорости вентилятора при температуре 260 градусов на протяжении 25 минут.
Затем добавляем грибы, (можно добавить нарезанные оливки) и заливаем оставшимся майонезом
После этого еще готовим с теми де параметрами на протяжении 25-30 минут.
Скумбрия,
Лимонный сок,
Растительное масло
Соль, перец, специи по вкусу.
Готовим:
Скумбрию выпотрошим, вымоем и обсушим.
Натрем снаружи и внутри солью и специями.
Сбрызнем внутри лимонным соком и смажем растительным маслом.
Положим в холодильник примерно на 3 часа.
Подготовленную скумбрию завернем в фольгу (каждую тушку – отдельно) и выложим на нижнюю решетку аэрогриля.
Готовим на высокой скорости вентилятора при температуре 235 градусов на протяжении 30 минут.
В холодном виде это блюдо так же превосходно.
Крупные очищенные креветки – 600 гр.,
Сливочное масло – 2 столовые ложки,
Чеснок,
Лимонный сок,
Соль.
Готовим:
Креветки перемешаем с растопленным сливочным маслом, измельченным чесноком, лимонным соком и солью.
Затем выложим на сетчатый противень.
Готовим на верхней решетке и высокой скорости вентилятора в течение 8-10 минут при температуре 260 градусов.
Филе лосося - 250 гр.,
Помидоры черри - 200гр.,
Белое вино - 100 мл.,
Сладкий перец (красный и зеленый) - по 1 стручку,
Лимонный сок - 1 столовая ложка,
Хрен - 1 столовая ложка,
Укроп,
Соль, перец.
Готовим:
Вымытую и обсушенную рыбу сбрызнем лимонным соком и натрем солью с перцем.
Помидоры опустим в кипяток, затем с них снимем кожицу и нарежем кружочками.
Перец нарежем кольцами.
В форму для запекания уложим слоями рыбу, перец и помидоры.
Зальем соусом из вина и хрена.
Запекаем на средней решетке аэрогриля и средней скорости вентилятора при температуре 205 градусов на протяжении 20 минут.
При подаче на стол украсим мелко нарезанной зеленью укропом.
Филе трески - 200 гр.,
Маринованные грибы - 150 гр.,
Рыжики - 50 гр.,
Грузди - 50 гр.,
Вишни (без косточек) - 60 гр.,
Малосольные огурцы - 30 гр.,
Репчатый лук - 1 луковица,
Рассол (огуречный или капустный) - 20 гр.,
Растительное масло - 1 столовая ложка,
Соль, перец, свежая зелень.
Филе рыбы (треска, хек, морской окунь) - 200 гр.,
Нежирный творог - 30 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сметана 10% жирности - 20 гр.,
Соль, перец.
Готовим:
Филе рыбы пропустим через мясорубку.
Добавим хорошо отжатый творог, яйцо, соль и хорошо вымешаем.
Сформируем биточки и уложим в смазанную маслом форму и сверху польем сметаной.
Готовим на средней решетке аэрогриля и средней скорости вентилятора при температуре 205 градусов на протяжении 15 минут.
На гарнир хорошо подать отварные или тушеные овощи.
Целые тушки кальмара,
Сыр,
Морковь,
Лук репчатый,
Зеленый горошек консервированный,
Грибы отварные,
Майонез или сметана,
Соль, перец, приправы.
Готовим:
Кальмары разморозим (если были заморожены) и снимем с них кожицу.
Для того, что бы легче было ее снять, зальем их на 1-2 минуты горячей водой.
Сыр натрем на терке и смешаем его со сметаной (или майонезом).
Грибы и лук мелко порежем, морковь натрем на терке и смешаем все это с зеленым горошком.
Данной начинкой осторожно нафаршируем кальмары, что бы не повредить их.
После этого выкладываем кальмары в форму, аккуратно расправив им хвосты и смазав сметанно-сырной смесью зальем в форму сметану или майонез до половины высоты тушки кальмаров.
Форму ставим на нижнюю решетку аэрогриля.
Запекаем на высокой скорости вентилятора при температуре 260 градусов на протяжении 6 минут, затем еще 7 минут снизив температуру до 205 градусов.
Камбала - 800 гр.,
Зеленый лук - 80 гр.,
Чеснок - 4 зубчика,
Белое сухое вино - 40 мл.,
Молотый имбирь - 10 гр.,
Соль, перец по вкусу.
Готовим:
Мелко нарежем лук, добавим растертый с солью чеснок, молотый имбирь и дадим настояться 30 минут.
Куски камбалы обмажем полученной смесью и каждый кусок завернем в фольгу, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
В это отверстие нальем немного вина.
Пакетики выложим в форму, а на дно аэрогриля нальем воду - 1 стакан с четвертью.
Запекаем на средней скорости вентилятора при температуре 180 градусов на протяжении 15-20 минут.
Форель, крупная - 2 шт.,
Чернослив, без косточек - 50 гр.,
Яйцо - 4 шт.,
Лимон - 2 шт.,
Растительное масло - 3 столовые ложки,
Корень петрушки - 200 гр.,
Чеснок - 2 зубчика,
Уксус 3% - 1 чайная ложка,
Соль, перец по вкусу.
Готовим:
Выпотрошенную и вымытую форель нафаршируем черносливом.
Половину петрушки и один зубчик чеснока мелко режем и обжариваем в масле, выкладываем в форму.
Сверху кладем форель, добавляем уксус, соль, перец.
Готовим рыбу на средней решетке аэрогриля и высокой скорости при температуре 205 градусов на протяжении 10-15 минут.
Готовую рыбу аккуратно вынимаем, а в форму осторожно вливаем яйца, взбитые с мелко нарезанной петрушкой, чесноком и соком лимонов.
Полученную смесь готовим на средней скорости при температуре 180 градусов на протяжении 5 минут.
Подаем вместе с рыбой.
!!! Надо попробовать...
