В 2011 году Мишлен, похоже, стремится опровергнуть два кулинарных мифа:
1) В Англии готовят ужасно
2) Женщины худшие повара, нежели мужчины.
В 2011 году английские и ирландские рестораны получили в общей сложности 143 звезды. Три звезды в этом году не получил никто, а вот по одной звезде добавили многим. Похоже, с представлениями об Англии, как о стране плохой кухни, скоро придется распрощаться.
При этом мишленовскими звездами все чаще награждают поваров-женщин. Вопреки расхожим представлениям, женщины-повара готовят ничуть не хуже мужчин. Один из ресторанов, отмеченных в этом году двумя звездами, принадлежит женщине — Элен Дарроз. Влияние женщин в высокой кухне пока невелико, но оно растет.
Критики отмечают, что качество английского питания значительно улучшилось по сравнению с прошлым веком. Так что со старыми предрассудками лучше расстаться.
!!! Надо попробовать...
