Ингредиенты (на 6 персон):
1 столовая ложка оливкового масла
2 красные луковицы, очищенные и разрезанные пополам
¼ стакана порубленного лука шалот (не обязательно)
2 чайные ложки сахара
¼ стакана зеленого лука, порубленного
2 чайные ложки горчицы типа «Дижон»
½ чайной ложки сушеного тимьяна, толченного
6 яиц
¼ стакана воды
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого белого перца (суринамского)
1 стакан измельченного швейцарского сыра (4 унции, или чуть больше 100 грамм).

Очень оригинальное блюдо для пикника. Это блюдо готовится на углях, разнообразие шашлыка. Для его приготовления вам понадобится : ветчина в нарезке, финики, листочки мяты, шпажки деревянные.
Длинные полосы ветчины разрезать пополам. В каждую полоску завернуть финик (предварительно вынув из него косточку), и листочек мяты. Насадить на шпажки по несколько свертков, в зависимости от величины мангала. Для того, что бы шпажки на углях не загорелись, необходимо предварительно их подержать в воде.

Чтобы приготовить фрикадельки, вам необходимы следующие ингредиенты:
Фарш, лучше всего смешать в равных пропорциях свиной и говяжий, примерно 500 гр, 1 яйцо, кусок хлеба, кориандр, тмин, зелень.
Приготовим фарш: смешать свиной и говяжий фарш, добавить яйцо (оно необходимо для склеивания фарша), и хлеб, размягченный в воде или молоке. Посолить, добавить кориандр и тмин и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешать.

Рейтинг пользователей: / 30
ХудшийЛучший 

1 кг скумбрии (или любой жирной рыбы), 2 ст. ложки лимонного сока, 1/2 стакана воды, по 1 ст. ложке мелко нарезанных укропа, петрушки, эстрагона, 1/4 ч. ложки молотого красного перца, 1/2 ч. ложки соли, фольга.

Рейтинг пользователей: / 8
ХудшийЛучший 

Ингредиенты: Ткемали - 3 кг, воды - 1/2 стакана, семян киндзы — 1 чайная ложка, чеснока - 5 долек; стручковый перец, омбало и соль — по вкусу

Рейтинг пользователей: / 22
ХудшийЛучший 

Продукты: Огурцы - 3 шт., помидоры - 3 шт., перец болгарский - 1 шт., маслины, оливковое масло - 5 столовых ложек, сыр Фета (сыр из козьего или овечьего молока, можно заменить брынзой) - 200 грамм, зелень, листья салата, лук репчатый красный, чеснок, соль, перец душистый, сок половины лимона.
Особенным компонентом этого салата является сыр Фета - традиционный греческий сыр. Ключевым моментом приготовления салата является то, что все овощи крупно рубятся, а не измельчаются, как обычно это делается.Так же нужно отметить, что в греческий салат огурцы нужно очистить от кожуры.
Греческий салат очень легко приготовить. Подходит как гарнир к мясному, а так же рыбному блюду, так же хорош и в качестве закуски.

Рейтинг пользователей: / 4
ХудшийЛучший 

Что не говори, а грузинская кухня просто отменная. Мясо с орехами по достоинству оценят только те, кому хоть раз довелось попробовать настоящую грузинскую кухню. Только грузины любят добавлять в блюда орехи в больших количествах.

Полезные советы

Вот и наступила Масленица. Праздник веселый и сытный. Исстари повелось встречать его блинами: со сметаной, вареньем,мясом. А если деньжат поднакопить, то и с красной икоркой. Осталось правильно ее выбрать. Сегодня этот деликатес можно приобрести везде в супермаркетах, в небольших магазинчиках, на рынке. Вот только качество икры зачастую оставляет желать лучшего.

Рейтинг пользователей: / 5
ХудшийЛучший 

Для рецепта Вам потребуются: яблоки (кисло-сладкие) 1 кг, бананы - 2 шт, изюм - 100 г, корица 0,5 чайной ложки, сливочное масло - 50 г
для меренги: 1 яичный белок, сахар или сахарная пудра - 2 столовых ложки

Рейтинг пользователей: / 9
ХудшийЛучший 

2 филе морского окуня оливковое масло 2 средних пера лука-порея 150 г сливочного масла
Для соуса:  300 мл красного вина 0,5 рыбного бульонного кубика 1 ч. ложка смеси китайских специй 25 г сливочного масла 4 ст. ложки сахара, соль